红烧兔肉

总有那么几道菜吃了还想吃,就像我很喜欢吃千张肉丝,今天吃过,明天还会吃,感觉怎么吃都不会腻。家常菜的魅力就在此,美味无穷才会吃不腻。这些家常菜有没有你特别喜欢吃的呢?

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1、肉沫粉条

食材:兔肉、葱、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精盐、白糖、香菜段、适量、油

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做法:

食材:肉末100克、粉丝100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺

1、兔肉用开水焯一下。

做法:

金沙电玩城官方网站,2、锅中放油,烧制8成热,花椒、干辣椒炸透,葱、姜、蒜段与兔肉一起下锅反炒5分钟。

1.粉丝用开水浸泡,捞出剪成段,再沥干水分

3、加生抽、料酒、香醋、精盐、白糖适量再反炒5分钟。

2.葱和姜切成末,豆瓣酱切碎

4、加水1000克,然后倒入高压锅内,八椒、桂皮、花椒适量装入料盒内下锅盖好。

3.锅中加适量油,爆香葱姜,放入肉末炒至变色

5、中火炖,锅冒汽后10~15分钟关火。出锅前加入适量味精,香菜段,装盆即可。

4.加入辣豆瓣酱,同肉末翻炒均匀

可乐鸡翅

5.再倒入少许清水,加入白糖、生抽,炒均匀

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6.放入泡好的粉丝,翻炒至收汁,最后撒上葱花炒均即可

食材:鸡翅10个可口可乐2听;葱4段味极鲜2勺姜2片香叶1片桂皮1片蒜2瓣花椒10粒干辣椒1个八角1个油1汤勺;

2、茶树菇干锅鸡

做法

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1.锅中倒入适量油,烧热后放入炒料爆香;放入鸡翅用翻炒至稍变色;

食材:嫩鸡一只、茶树菇、料酒、姜片、蒜片、香辣酱、盐、白糖、小葱

2.倒入少许味极鲜酱油调味;倒入可乐,没过鸡翅(我用的瓶装可乐,大概2听的样子);

做法:

3.炖20分钟后撒盐,再炖10分钟;汤汁收浓,很粘稠,即可出锅;

1.茶树菇用温水泡发后洗净备用

剁椒茭白炒肉丝

2.鸡肉洗净剁块,汆一下水捞出

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3.炒锅热油,姜蒜爆香,放入鸡块,翻炒到变色

食材:猪肉、茭白、剁椒、大蒜、生抽、料酒、油、盐。

4.加入一点香辣酱、料酒和茶树菇继续翻炒

做法:

5.加一点水,小火慢炖20分钟左右,烧到锅里的汤基本没有

1、茭白去老皮洗净切丝,猪肉切细丝,加适量料酒、淀粉、生抽、盐拌匀腌制10分钟备用;

6.加入盐、白糖调味,最后淋点香油撒小葱花即可

2、起锅烧热倒油,加入蒜末煸炒出香味后,倒入腌制好的肉丝继续翻炒至变色;

3、可乐鸡翅

3、加入茭白丝翻炒至菜微微变软,加入剁椒翻炒几下,调入少许老抽、盐炒匀即可出锅。

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鱼香肉丝

食材:鸡翅、可乐1听、酱油是可乐的1/3、糖1大匙、盐、料酒、葱、姜、蒜

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做法:

食材:猪肉,木耳,冬笋,芹菜,辣椒,豆瓣酱。这道菜的核心就在于调制鱼香味,用豆瓣酱,红辣椒,葱姜蒜,盐,白糖,酱油等勾兑出来。

1.将鸡翅洗干净,沥干水分

做成之后菜的色泽红润,肉质鲜嫩,吃上一口鱼香味环绕嘴边久久不能散去,很多人会惯性的舔一舔嘴唇呢。

2.鸡翅中加入酱油,糖,盐,料酒,葱段,姜片

家常做法:猪肉洗干净切丝,加入淀粉腌会。木耳泡发后切丝,冬笋切丝。用白糖,酱油,醋,葱姜蒜,淀粉,豆瓣酱,调成汁。锅里油热后先把肉丝爆炒,再加入姜蒜辣椒,木耳丝,冬笋丝,翻炒几下后再把调好的汁倒进去,大火翻炒几下加入适量的盐就可以出锅了。

3.鸡翅全部浸入腌料中,放冰箱冷藏腌制40分钟左右

4.锅内倒油,烧热后放入葱,姜,蒜爆香,放入鸡翅煎

5.煎到两面金黄时,把多余的油倒出,加入可乐

6.烧开以后加入腌料卤汁,大火烧开改小火烧透入味

7.转用大火收汁,最后把腌料中的杂质去除即可

4、鱼香肉丝

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食材:猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉

做法:

1.将泡发的黑木耳切丝,冬笋切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末

2.肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌

3.将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤兑成调味汁

4.锅中放油烧热,下肉丝迅速划炒散开,炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边

5.底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香,将肉丝拨入翻炒均匀

5、爆炒牛肚

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食材:牛肚200g、黄椒半个、红椒半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、胡萝卜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油

做法:

1.将牛肚洗净后,放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟

2.捞起牛肚放入容器中,加入盐,糖,料酒,酱油腌制10分钟

3.将大蒜切碎,红黄椒切片待用

4.泡发好的木耳洗净切丝,胡萝卜也切成丝

5.锅里倒油花椒,小火慢慢煸出花椒香味,将花椒捞出

6.锅里剩余的油爆香蒜末,放入黄椒红椒爆炒一分钟

7.倒入腌制好的牛肚,继续爆炒一分钟

8.接着放入木耳和胡萝卜丝,放入几根辣椒丝炒匀即可出锅

6、红烧鱼

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食材:鱼、姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐

做法:

1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口

2.用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

3.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面

4.待另一面也金黄时将鱼盛盘

5.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水煮开

6.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时

7.最后大火收汤装盘,撒上香菜即可出锅

7、辣子肥肠

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食材:肥肠、姜、料酒、蒜、辣椒、花椒、糖、盐

做法:

1.肥肠加盐和醋反复搓洗干净

2.锅里放水,加肥肠、姜片、料酒、大料香叶,大火煮开后,去浮沫

3.转中小火将肥肠煮熟捞出冷却备用

4.大蒜切片,辣椒切段去籽,肥肠切为滚刀块

5.炒锅上火放油,油热后放入蒜片、辣椒段、花椒,小火炒至变色

6.再倒入大肠,加糖及盐翻炒,等肥肠入味即可出锅

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