健康又美味的豌豆糕cr:膳美食记食材清单脱皮豌豆 200克 白糖
50克烹饪步骤1、豌豆提前一晚泡上,第二天再冲洗一下,放锅中煮,大火烧开,撇出浮沫,转小火煮30分钟,放凉备用。2、放凉后入料理机打成泥,放入糖打匀。把糊糊倒入锅内,翻炒至粘稠,铲子在上面划一下,划痕稳定不易消失,关火。3、准备好一个慕斯圈,用保鲜膜包住一面。把豌豆馅倒入慕斯圈内,放在一个平稳的板子上。
放入冰箱冷藏5个小时。4、冷藏后拿出切块,放盘中就可开吃啦。

食材清单

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橙片 8片 砂糖 50克
清水 50克 蛋黄 2颗
鲜奶 100克 细砂糖 15克
吉利丁粉 10克 清水 4大匙
动物淡奶油 200克 细砂糖 20克
鲜榨橙汁 100克 鲜榨橙汁 60克
细砂糖 5克 吉利丁粉 1.5克
6寸海绵蛋糕片 2片

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烹饪步骤

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步骤1

提前烤好海绵蛋糕,切两片备用。

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步骤2

把煮橙片的材料,砂糖和水,橙片放入锅内,用电陶炉小火把水分收干后,放凉备用。

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步骤3

用工具榨出橙汁。

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步骤4

把橙片排入模具底部,放入切小的海绵蛋糕。

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步骤5

蛋黄、鲜奶、15克细砂糖放入锅内,小火煮至浓稠,大约是80度。一边煮一边搅拌。

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步骤6

金沙电玩城官方网站,将100克鲜榨橙汁倒进步骤5煮好的蛋奶浆中。混合均匀。

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步骤7

10克吉利丁粉加4大匙清水,隔水加热,搅拌融化。

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步骤8

将步骤7倒进步骤6中。搅拌均匀。

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步骤9

盖上保鲜膜放冰箱冷藏降温,至降温变成酱汁般浓稠。

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步骤10

动物淡奶油加20克细砂糖打发,打至七分发。

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步骤11

将步骤9中的浆汁倒入打发好的奶油中,用橡皮刮刀拌均匀。慕斯馅就做好了。

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步骤12

将1/2慕斯馅倒进模具中。

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步骤13

盖上第二片海绵蛋糕片。

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步骤14

最后倒进剩下的慕斯馅。放冰箱冷藏2小时。

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步骤15

将镜面材料混合,隔水加热成液态,放凉后倒在蛋糕顶部。

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步骤16

入冰箱冷藏2小时后,取出装饰即可。 小贴士

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